La Mousse au Chocolat de Nadia

ATTENTION !!! RECETTE POUR 20 personnes

Ingrédients

700g de lait

900g de chocolat en morceau

14 jaunes d'oeuf

20 blancs d'oeuf

                   

Préparation

Faire chauffer le lait

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes d œufs au chocolat fondu

Monter les blancs en neige

Incorporer doucement le chocolat dans les blanc en neige

Mettre dans des récipients et placer au frais pendant 4 heures au moins