Ingrédients

Un kilogramme de langues d'oiseaux ( pâtes )

Trois escalopes de poulet

Quatre carottes

Un bouquet de persil

Un peu d'harissa

Sel, poivre

Deux cuillères à soupe d'huile

Préparation

Couper les escalopes et les carottes en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre les morceaux d'escalope et les carottes.

Ajouter les langues d'oieaux, deux cuillères à soupe d'huile,

un peu d'harissa, sel, poivre, persil et mélanger.

Mettre dans un couscousiser et faire cuire une heure

Ingrédients :

500 grammes de viande , dont un morceau avec un os à moelle (de prèfèrence de l'aqneau )

100 qrammes de pois chiche

50 qrammes de féves séchées cassées

Un pouquet de persil

Un pouquet de coriandre

Une branche de céleri

Une cuillère à café de sel

Une cuillère à café de poivre

Une cuillère à café de gingembre

Une dose de safran

Une cuillère à soupe d'huile

Un litre d'eau

Un oiqnon haché

Préparation

Faire tremper les pois chiche une nuit dans de l'eau :

Hacher le persil et la coriandre ,

Couper le céleri ;

Mettre dans une marmite tous les inqrédients ;

Faire cuire vingt minutes ;

Ajouter une petite boite de concentré de tomates et un verre de vermicelle ;

Bien mélanqer ;

Diluer trois cuillères à soupe de tomates et un peu d'eau , ajouter dans la soupe et remuer sans arrêter ;

Servir avec du citron , des oeufs durs et des dattes.

Ingrédients

six oeufs

trois cent grammes de viande hachée : ( agneau ou poulet ou boeuf )

cent grammes de fromage râpé

sept branches de persil

une cuillère à café de levure chimique

une pincée de sel

une pincée de poivre

une dose de safran

un verre d'huile d'olive

un verre de chapelure ou six pommes de terres coupées en petits morceaux

un oignon

Préparation

Faite revenir dans une casserole tous les ingredients sauf les oeufs,

la chapelure et le fromage pendant vingt minutes en remuant bien.

Ajoutez un verre d'eau. Continuez la cuisson pendant dix minutes.

Retirez du feu, laissez refroidir.

Mettez dans un plat au four pendant vingt à vingt cinq minutes,

thermostat sept.

Chères amies, chers amis

Il y a très longtemps, dans mon groupe aux origines différentes, nous avons appris le français et les maths avec notre formatrice Mathy. Elle est très sympathique mais des fois très très dure avec nous !!!!
Bon !!!
Un beau jour, nous avons décidé d'organiser un repas entre nous. Chacun a fait un plat de son pays. HUM !!! HUM !!! C’était délicieux.

Hayat avait fait un très bon Tajine marocain avec des pruneaux et des amandes accompagné d'un couscous.

Bouchra avait fait une salade composée, bien décorée et garnie de crevette.

Ridah avait fait un Tajine tunisien à manger en entrée.

En entrée aussi, Alhem a préparé des bricks à l'oeuf.

Et moi, Valérie-Anne, j'avais fait un riz cantonais avec des crevettes sèchées.

.HUM !!! HUM !!!!!  Sonia et Nadia ont pris les boissons et le pain.

Mathy et l'interprète Christine avaient apporté des gâteaux. On a mangé le dessert à la pause !

Ingrédients

1kg de couscous
250 gr de raisins
100 g de sucre en poudre
fleur d’oranger
1 verre de poudre d’amande
100 gr de beurre de l’huile d’olive

Préparation

Dans un grand plat, verser la graine
Asperger d’eau jusqu’à ce que la graine soit souple
Verser dans le couscoussier à la vapeur
Faites cuire environ 30 minutes
Reverser la graine dans le plat
Rajouter de l’huile, un peu de sel et travailler tout en continuant à rajouter un peu d’eau.
Rajouter les raisins secs, les amandes et refaire cuire quelques minutes.
Reverser dans le plat et mélanger avec du beurre et de la fleur d’oranger.
Vous pouvez servir !

Ingrédients :

1kg de gambas ou 4 escalopes de poulet

1 oignon

4 gousses d’ail.

Sel et poivre

Une cuillère à café de sucre en poudre

Quelques gouttes de nuoc man

300 gr de soja

3 cuillères de tamarin en poudre

1 petit bouquet de coriandre.

1 petit bouquet de persil thaï ou fausse coriandre.

Préparation

Epluchez l’ananas, jetez le cœur, coupez en tout petits morceaux.

Mettez l’ananas, les gambas, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, un peu de sucre en poudre dans la casserole à feu doux pour 10 minutes.

Rajoutez 2 l d’eau et laissez cuire pendant 20 minutes.

Ajoutez le nuoc man si elle n’est pas assez salée et le tamarin.

Ajoutez les herbes aromatiques et le soja.

A déguster accompagnée de riz.

1 : une théière

2 : de l’eau

3 : du thé vert

4 : 9 morceaux de sucre du sucre

5 : de la menthe fraîche

Faire chauffer un litre d'eau environ

Mettre une cuillère à soupe de thé dans la théière

Verser l’eau bouillante sur le thé

Ajouter neuf sucres

Faire réchauffer la théière quatre minutes

Rajouter les feuilles de menthe fraîche

Attendre quelques minutes

Verser dans les verres

Pour 20 gâteaux environ

Ingrédients

1kg de noix décortiquées

1 boite de lait concentré

½ verre de fleur d’oranger

des petites caissettes

Préparation

Hacher grossièrement les noix

Les mélanger avec la fleur d’oranger et le lait Faire des petites boules et les mettre dans les caissettes

Décorer avec les bonbons dorés

Mettre au réfrigérateur au moins 24 heures

ATTENTION !!! RECETTE POUR 20 personnes

Ingrédients

700g de lait

900g de chocolat en morceau

14 jaunes d'oeuf

20 blancs d'oeuf

Préparation

Faire chauffer le lait

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes d œufs au chocolat fondu

Monter les blancs en neige

Incorporer doucement le chocolat dans les blanc en neige

Mettre dans des récipients et placer au frais pendant 4 heures au moins

Pour 6 personnes :

Ingrédients

6 feuilles de brick. Malsouta

6 oeufs

50 g de câpres lavés et hachés

50 g de persil haché

1 oignon haché

2 pincées de poivre.

1 citron

1 / 2 verre d huile d olive

Préparation

Faire revenir l’oignon haché

Ajouter sel, poivre, câpres, persil dans la casserole Faire chauffer à peu près 5 min

Faire la feuille de brick avec l’œuf puis avec la préparation 

Plier la feuille de brick.

Faire revenir dans  l’huile chaude.

Quand c’est doré, servez avec du citron.